◻◻◻ Роскачество совместно с рабочей группой при Минпромторге разработали ГОСТ для готовой еды, которую продают в супермаркетах или привозят доставкой. ГОСТ дает определение понятию «готовая еда» и содержит требования к технологии приготовления, хранению и перевозке продуктов.
Сейчас на рынке складывается ситуация, когда к по сути одинаковым продуктам предъявляют разные требования, заявили в Роскачестве. Речь об условном салате из ресторана и из супермаркета. С точки зрения пищевой безопасности инфраструктура рынка готовой еды не поспевает за темпами его роста. Рестораторы надеются, что новый ГОСТ устранит неравенство между общепитом и торговыми сетями. По мнению экспертов, создание нового стандарта особенно актуально после случаев массовых отравлений в кулинарии.
Есть ли альтернативы готовой еде в мегаполисах и что может сделать кулинарию более безопасной — обсудили со специалистами в программе ЧЭЗ на телеканале .
🐚 в Telegram и MAX